Przepis na mini szarlotki Anny Giery
Składniki:
4-6 jabłek
gałązka rozmarynu
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki miodu
1 łyżka soku z cytryny
1 szklanka mielonych otrębów
1 szklanka mielonych migdałów
1/4 szklanki cukru
łyżeczka masła do smażenia oraz 50-80g miękkiego masła do ciasta
10 kokilek
olej i otręby do wysypania kokilek
Przygotowanie:
Jabłka kroimy na ćwiartki, wykrawamy gniazda nasienne i każdą ćwiartkę kroimy w plasterki. Siekamy rozmaryn. Na maśle smażymy jabłka, dodając cynamon, rozmaryn, miód i sok z cytryny, powinno to trwać 5-7 minut. Patelnię odstawiamy i przygotowujemy kruszonkę - mielone otręby, migdały, cukier i miękkie masło. Mieszamy, aby sypka część zaczęła się sklejać w średniej wielkości grudki. Żaroodporne kokilki smarujemy olejem i oprószamy otrębami. Do tak przygotowanych naczynek nakładamy przesmażone jabłka, na wierzch nakładamy kruszonkę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 min.
Przepis na babeczki sernikowe z sosem owocowym Lidii Giery
Składniki na ciasto:
0,5 kg białego, mielonego sera
2 całe jajka
2 łyżki zmielonych otrąb owsianych
zapach waniliowy – kilka kropel
4 łyżki cukru pudru lub 4 łyżki miodu
Składniki na sos owocowy:
2 banany
szklanka truskawek lub malin
1 laska rabarbaru lub sok z pół cytryny
płatki migdałowe do ozdoby
Wszystkie składniki na ciasto wymieszać mikserem i nakładać do foremek, do połowy wysokości foremki.
Pieczemy 10 minut w temp. 200 stopni i 20 min. w temp. 120 stopni.
W tym czasie przygotowujemy sos owocowy. Obieramy banany, rabarbar, dodajemy truskawki i miksujemy. Przelewamy do rondelka i gotujemy przez 5 minut, cały czas mieszając, aby sos się nie przypalił. Zimnym, gęstym sosem polewamy babeczki i posypujemy płatkami migdałowymi.