ZOBACZ OPIS ODCINKA I GODZINY EMISJI >
POMIDOROWE CURRY Z MLEKIEM KOKOSOWYM
Składniki:
400 g filetu z indyka
1 puszka mleczka kokosowego
1 puszka krojonych pomidorów Fine Food
garść suszonych pomidorów
3 pomidory
1 papryczka chili
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 cm imbiru
łyżeczka ostrej papryki
łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka kurkumy
sól
pieprz
oliwa z oliwek
świeża kolendra
Przygotowanie:
Indyka pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj go w miseczce z ostrą i słodką papryką, kurkumą, papryczką chili, solą, pieprzem oraz drobno pokrojonym imbirem i czosnkiem. W głębokiej patelni/woku rozgrzej odrobinę oliwy, przysmaż na niej pokrojoną cebulę, dodaj indyka, smaż przez chwilę, po czym zalej go pomidorami z puszki, wymieszaj, po 10 minutach dodaj mleczko kokosowe.
3 pomidory natnij na krzyż na czubkach, włóż do gotującej się wody i po 10 sekundach wyciągnij i przełóż do zimnej wody. Obierz pomidory ze skórki, pokrój w kostkę i dodaj do mięsa, wymieszaj, gotuj kilka minut, dodaj pokrojone suszone pomidory, dopraw do smaku.
Curry z indykiem
POLSKA WERSJA SAŁATKI CAPRESE
Składniki:
200 g bundzu
natka pietruszki
1 doniczka bazylii
60 g tartego sera grana padano
garść orzechów włoskich
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
oliwa z oliwek
5 pomidorów
Podpłomyki:
250 g mąki
150 ml letniej wody
pół łyżeczki soli
Przygotowanie:
Do wysokiego naczynia wrzuć: pietruszkę, bazylię, posiekane orzechy, obrany czosnek, ser grana padano, odrobinę soli i pieprzu oraz oliwę. Użyj blendera, aby uzyskać gładką masę, dolej tyle oliwy, aby pesto nie było ani za rzadkie ani za gęste. Bundz pokrój w kształtne plasterki lub w kostkę. Zalej go pesto i odstaw na chwilę. Pomidory pokrój w plasterki.
Mąkę wymieszaj z wodą i solą, ciasto wyrabiaj przez chwilę, a następnie podziel na 8-10 porcji, każdą z nich rozwałkuj na cienki placek. Patelnię teflonową mocno rozgrzej, kładź na niej pojedynczo placuszki i podpiekaj około 1-2 minut z każdej strony. Bundz układaj na talerzu naprzemiennie z pomidorami, podawaj z podpłomykami.
Caprese z bundzem
POLĘDWICZKI WIEPRZOWE Z POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI
Składniki:
1 polędwiczka wieprzowa
6 plastrów suszonej szynki
20 pomidorków koktajlowych
3 ząbki czosnku
garść świeżego rozmarynu
oliwa z oliwek
garść czarnych oliwek bez pestek Fine Food
sól
pieprz
Przygotowanie:
Pomidorki przekrój na połówki, umieść w naczyniu żaroodpornym, posyp posiekanym czosnkiem i rozmarynem, polej oliwą z oliwek, dodaj pokrojone oliwki. Polędwiczkę pokrój na około 3 cm kawałki. Mięso przysmaż na patelni z odrobiną oliwy z dwóch stron. Plastry szynki przekrój w poprzek na dwa cieńsze kawałki. Polędwiczkę owiń kawałkiem szynki, każdy kawałek zepnij wykałaczką, a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego z pomidorkami. Całość wstaw do piekarnika na około 10-12 minut na 200 stopni.
Polędwiczki wieprzowe z pomidorkami