Przy produkcji kawy Kopi Luwak najważniejszą rolę odgrywają zwierzęta - luwaki, które żywią się przede wszystkim bananami i papają, ale czasami zjadają także kawę. Wybierają najsłodsze, dojrzałe owoce o czerwonej skórze, które przeżuwają, a następnie wydalają. To właśnie z ich odchodów wydobywane są ziarna najdroższej kawy na świecie, co Ketut Trijayanti wytłumaczyła bohaterce "Jestem z Polski".
Dzięki procesowi trawienia, kawa traci na ilości kofeiny- podkreśliła Ketut Trijayanti.
Proces powstawania kawy Luwak
Przed procesem wypalania kawy Kopi Luwak, ziarna muszą zostać oczyszczone ze zwierzęcych odchodów. Sama kawa nie ma z nimi bezpośredniego kontaktu, ponieważ osoby pracujące przy jej produkcji - obierają ją z łupinek. Następnie, ziarna przechodzą proces moczenia oraz suszenia na słońcu.
Na Bali sprzedawane są różne mieszanki kawy Luwak. Możemy kupić 100% kawę Luwak, ale także możemy kupić kawę Luwak, która zawiera jedynie 1% tej kawy. Według prawa jest ona już nazywana kawą Luwak- zwróciła uwagę Karolina.
Jak smakuje oraz ile kosztuje kawa Kopi Luwak?
Próbując Kopi Luwak - Karolina zaznaczyła, iż w porównaniu z innymi kawami jest ona delikatniejsza w smaku. Dodała, że Balijczycy (szczególnie ci starsi, którzy lubią pić kawę), ze względu na swoje preferencje - dodają do niej cukier oraz śmietankę. Jednakże, nie mogą sobie pozwolić na częste picie Kopi Luwak, ze względu na wysoką cenę smakołyku. Koszt 50 gramów tej kawy, w przeliczeniu wynosi około 60 zł.
Jest to, wydaje mi się, produkt przeznaczony dla turystów, bo tutaj właśnie żyje się głównie z turystyki- wyjaśniła Karolina.
Do miejsca na Bali, w którym powstaje kawa Kopi Luwak, warto wybrać się z Karoliną, oglądając powyższe wideo. Całość odcinka z indonezyjskiej wyspy można natomiast obejrzeć w powtórce na antenie TVN Style lub w serwisie streamingowym Max.
6. odcinek 14. sezonu programu "Jestem z Polski" na antenie TVN Style można jeszcze obejrzeć w czwartek 26 września o 23:00.
Zobacz także:
- Przez 18 lat wróżyła przez ekran telewizora. "Niektórzy dzwonią, żeby ośmieszyć"
- Poznajcie opowieść o tym, jak na świecie witane jest nowe życie. Nadchodzi "Sztuka rodzenia"
- Samodzielny powrót dziecka ze szkoły. Kiedy powinien nastąpić ten pierwszy raz?
Autor: Martyna Wielkopolan